谷雨，作为二十四节气的第六个节气，恰如其名，有着“杨花柳絮随风舞，雨生百谷夏将至”的诗意。每年4月19-21日，绵绵细雨如丝绦般飘落，裹挟着沃土滋养五谷抽芽；池塘里，浮萍不知不觉铺满水面；布谷鸟的声声啼鸣，唤醒了沉睡的秧苗，生动演绎着“雨生百谷”的美好景象。

（图片来源：视觉中国）

谷雨的文化长卷里，既有笔墨飘香，亦有烟火可亲。陕甘一带至今流传“谷雨祭仓颉”的盛事，每逢谷雨时节抬着花馍巡游，祈福五谷丰登。在江南水乡，谷雨与渔家文化紧密相连。渔民会在这天举行“祭海”仪式，祈愿“百鱼上岸”。农谚，“谷雨前后，种瓜点豆”，短短八字，却深藏着千年农耕智慧。

谷雨时节，气温逐渐回暖，但湿气也悄然暗藏。此时人体肝气正旺，却易被湿气影响。在起居方面，宜早起借晨光唤醒阳气，晚上睡前用艾草水泡脚，能有效驱散脚底寒气。值得一提的是，在运动上，宜动静相宜，可晨练八段锦、太极拳，唤醒活力，暮步河畔，舒缓身心，保持气血畅通。

在饮食上，重点在于祛湿养肝。首推“谷雨三鲜”：香椿能疏肝理气，缓解春困带来的肝郁气滞，香椿拌豆腐清爽解腻；菠菜与虾仁同炒，滋阴润燥、补血养血，平衡春阳生发的燥热；韭菜温中行气，驱散谷雨湿气对脾胃阳气的遏制。

三豆汤也是不错的选择，用黑豆、赤小豆、绿豆，按1:1:1的比例熬制。黑豆需提前浸泡4小时，与赤小豆、绿豆一同入锅后加足量清水，大火煮沸再小火慢熬1小时，出锅前可加少许冰糖。黑豆补肾填精，赤小豆利水消肿，绿豆清热降火，这汤既是美味饮品，也是养生良药。

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枸杞猪肝汤同样值得一试，取 200 克新鲜枸杞叶、200 克猪肝，再搭配少许枸杞，简单烹饪后，就能起到养血补肝明目的功效。

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雨生百谷，是大自然对人间的慷慨馈赠。顺应天时，领悟节气智慧，我们就能像春日蓬勃生长的秧苗，在滋养中茁壮成长，精神饱满地迎接夏日。

图文：董新行

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